Powiat Limanowa: Górska Szkoła Rolnicza zaprasza do udziału w warsztatach wędliniarskich

Edukacja / Informacje / Kultura / Ogłoszenia

W dniach 8 i 9 grudnia 2023 r. Stowarzyszenie Kulturalno Oświatowe Ziemia Limanowska organizuje warsztaty wędliniarskie prowadzone przez Profesora Władysława Migdała z Katedry Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie oraz Mistrza masarstwa i wędliniarstwa Pana Stanisława Luksę z Kamionki Małej Gmina Laskowa.

• 8 grudzień godz. 16:30 rozpoczęcie zajęć- rozbiór półtusz wieprzowych
  przygotowanie marynaty
  marynowanie mięsa
  wyrób kaszanki, pasztetów oraz salcesonów
• 9 grudzień godz.8:00

proces tradycyjnego wędzenia zajęcia poprowadzi profesor Władysław Migdał z Katedry Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.
przygotowanie mięsa oraz pozostałych składników do wyrobu kiełbasy
wypełnianie jelit masą kiełbasianą
przygotowanie do wędzenia szynek oraz boczku
przygotowanie kiełbasy do wędzenia
proces wędzenia

Projekt finansowany jest ze środków Kółka Rolniczego w Starej Wsi.

Informacje: tel. 604 569 276

źr. Stowarzyszenie Ziemia Limanowska

Starostwo Powiatowe w Limanowej, powiat.limanowski.pl/blog/w-dniach-8-i-9-grudnia-2023-r-stowarzyszenie-kulturalno-oswiatowe-ziemia-limanowska-organizuje-warsztaty-wedliniarskie-prowadzone-przez-profesora-wladyslawa-migdala-z-katedry-przetworstwa-produkt/